Resep Arsik Ikan Mas, Makanan Legendaris Khas Sumatra Utara

2. Masukkan sedikit bumbu halus ke dalam perut ikan. Masukkan juga sedikit kacang panjang ke dalamnya.

3. Siapkan wajan atau kuali tanah. Dibagikan dasar dialasi serai, lengkuas, asam gelugur, asam cekala, bunga kecombrang, dan andaliman.

4. Letakkan ikan mas di atasnya. Tuang sisa bumbu halus dan ratakan.

5. Tuang air hingga menutupi ikan  (ikan terendam seluruhnya).

6. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil-sedang.

7  Ketika air berkurang setengahnya, masukkan daun bawang batak/lokio dan sisa kacang panjang. Tutup kembali dan biarkan air menyusutm waktunya sekitar 2 jam. Kemudian angkat dan sajikan hangat.***

Editor: Dian Burhani