10. Simbol Gunung dan Laut
Sementara garam dan terasi merupakan unsur laut, sehingga ada 10 unsur mewakili simbol gunung dan laut pada bumbu base genep Bali.
11. Sate Lilit dan Bebek Betutu
Dikenal sebagai usabe dalam catatan lontar masa lalu, base genep juga digunaka. Sebagai bumbu sate lilit dan bebek betutu.
12. Penghilang Bau
Sebagai salah satu hidangan untuk upacara para raja di Bali, bebek betutu juga menggunakan base genep untuk penambah rasa dan menghilangkan bau tidak sedap pada daging bebek.
13. Upacara Adat dan Keagamaan
Base genep juga digunakan untuk sate lilit, yang sering disajikan pada upacara adat maupun keagamaan, dimana masyarakat meyakini bahwa sate lilit mengandung filosofi sebagai simbol pemersatu masyarakat Bali.
15. Lambang Pemersatu dan Masyarakat
Daging sate lilit yang dililitkan pada batang sereh merupakan lambang masyarakat Bali, sedangkan batang sereh adalah simbol pemersatu.
16. Nilai-nilai Sakral
Rempah tidak hanya tentang cita rasa, namun rempah sampai hasil olahannya adalah sejarah dan filosofi, yang turut dimaknai sebagai nilai-nilai sakral, dan berkelanjutan.
Semoga tulisan filosofi dan makna base genep, bumbu makanan rempah khas Bali ini bermanfaat bagi para pembaca yang ingin berkunjung ke Bali.
Nantikan tulisan lainnya hanya di iNewsbadung.id dan jangan lupa untuk membagikan tulisan ini. ***
Editor : Dian Burhani
Artikel Terkait
