Resep Arsik Ikan Mas, Makanan Legendaris Khas Sumatra Utara

3 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris

2 ruas kunyit

2 sdt garam

Bahan lain:

50 gram lengkuas, iris

10 batang serai, memarkan 

5 buah asam cekala atau patikala, memarkan

3 buah bunga kecombrang, belah jadi empat

3 potong asam gelugur

2 sdm andaliman, memarkan

Cara Memasak : 

1. Bersihkan isi bagian dala  perut dan insang tanpa membuang sisiknya. Cucu bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Sisihkan selama  10-15 menit. 

Editor : Dian Burhani