Resep Ayam Betutu Bali Gurih Nikmat Gurih Bikin Lidah Enggan Berhenti Bergoyang

BADUNG, iNews.id - Pulau Bali merupakan salah satu surga kuliner bagi wisatawan.

Saat berkunjung ke Bali sempatkan diri untuk merasakan kenikmatan ayam betutu. Merupaka ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang. Biasanya jaman dulu dibakar dalam api sekam.

Baca Juga

Rekomendasi 4 Warung Ayam Geprek di Karanganyar Ini, Cocok untuk Penggemar Kuliner 

Menurut tradisi Bali, ayam betutu biasanya disajikan pada saat upacara adat seperti odalan, otonan, maupun perkawinan.

Kini Anda bisa mencoba resepnya di rumah, rasanya juga sangat enak. Inilah resep ayam betutu dari cookpad

Bahan :

Baca Juga

Solo Indonesia Culinary Festival 2023 akan Manjakan Pengunjung dan Wisatawan

1 ekor ayam kampung (aku potong jdi 2 bagian)

Bumbu Halus :

2 cabe merah besar(buang bijinya)

Baca Juga

Sejarah Ayam Betutu, Makanan Khas Bali yang Lezat dan Banyak Dicari

4 cabe merah kriting

10 cabe rawit

1 sachet terasi

Baca Juga

Sejarah Nasi Jinggo, Makanan Sederhana Khas Bali yang Banyak Diburu Pembeli

1 sdm ketumbar

5 butir kemiri

1 sdt merica

Baca Juga

Mengungkap Makna Nasi Liwet, Ikon Kuliner Khas Kota Solo 

setelunjuk kunyit

secukupnya garam

Bumbu dirajang halus 

15 buah bawang merah

8 siung bawang putih

2 ruas lengkuas

1 ruas jahe

setelunjuk kencur

5 batang sereh (iris kasar)

Bahan tambahan

Air putih

Minyak untuk menumis

Garam, gula pasir & penyedap rasa

Cara

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan. 

Tumis bumbu iris dan bumbu halus hingga harum. 

Jika bumbu sudah harum, tambahkan air putih, kemudian masukkan ayamnya (sebelum dimasak, ayamnya dicuci lagi ya, agar cairan jeruknya hilang, biar gk asem)

Pastikan ayam tenggelam di kuah, tambahkan garam, penyedap rasa ayam, gula pasir sambil koreksi rasa,

Rebus ayam kurang lebih 2 jam, dan kuah menyusut, jangn terlalu kering juga karena betutu kalo kering kurang sedap. Setelah kurang lebih 2 jam & kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Editor : Bramantyo