SOLO, iNewsbadung.id - Hotel Solia Zigna Kampung Batik Laweya, Canting Londo Kitchen manjakan pengunjung dengan menggelar Chef Collaboration.
Chef Collaboration yang digelar di penghujung ramadhan ini mempertemukan Chef Dimas, Executive Chef Canting Londo Kitchen, Hotel Solia Zigna Kampung Batik Laweyan dengan Chef Brian Wicaksono, juara kedua Master Chef Indonesia Season ke-3.
Keduanya berkolaborasi menyajikan menu spesial yakni Surf & Truf, di mana olahan seafood dan daging disajikan dalam satu piring, yaitu udang dan lidah sapi asap yang disajikan bersama saus bacem khas Kota Solo, dilengkapi massed potato dan pickles.
Ada 290 porsi disajikan untuk para pengunjung ragam rasa, di mana event ini menjadi istimewa karena menjadi penutup Promo Ragam Rasa Iftar Ramadhan, yang dihadirkan khusus bagi para pengunjung.
Menurut Chef Dimas, Chef Collaboration digelar untuk mengenalkan khasanah kuliner Kota Solo, serta mengangkat nama Solo dan Solo Raya, sehingga lebih dikenal.
Bicara tentang menu, Chef Dimas mengatakan sengaja memilih menu tematik sesuai nuansa ramadhan.
"Yang membuat berbeda adalah kolaborasi chef hotel dan non hotel, serta menjadi ajang silaturahmi antar chef, di samping mendongkrak market pecinta kuliner di Kota Solo dan luar kota," jelas Chef Dimas.
Sementara Chef Brian Wicaksono menyebutkan bahwa event Chef Collaboration ini untuk memberikan food experience atau pengalaman buka puasa yang berbeda bagi para pengunjung Canting Londo Kitchen, Hotel Solia Zigna Kampung Batik Laweyan.
Dishes yang dihidangkan dimasak secara live cooking, diplatting dengan simple nan cantik dengan condiment berupa carrot, baby corn, red sorel, tendrill pea shoot, massed potato dan bacem sauce.
Meskipun diadaptasi dari masakan khas ramadhan, namun menu tematik yang dihasirkan pada Chef Collaboration ini dipresentasikan secara American style.
"Kami ingin memberikan sentuhan dan experience menu yang berbeda namun tetap cocok dinikmati saat berbuka puasa," ujar Chef Brian Wicaksono.
Semoga tulisan tentang gelar chef collaboration, Hotel Solia Zigna Kampung Batik Laweyan manjakan pengunjung ini dapat bermanfaat bagi para pembaca, jangan lupa share dan nantikan selalu tulisan lain hanya di iNewsbadung.id. ***
Editor : Asarela Astrid
Artikel Terkait
